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加拿大龙虾波士顿龙虾：最高性价比，是世界上产量最大的龙虾品种，目前主要消费市场在美国，以中高档餐馆消费为主，澳洲龙虾多少钱一斤。
澳洲龙虾：最硕大强壮，最主要分为花龙虾和红龙虾，个头大，没有巨大的虾螯，生长快，肉质纤维比其它品种的龙虾细嫩、滑脆，味道鲜美香甜，易于消化，较适合做刺身。
挪威螯龙虾：最富含营养，挪威螯龙虾身型幼细，呈橙色或粉红色，尾部有强力的肌能，肉质丰富，脂肪含量不到0.2％，锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它澳洲龙虾多少钱一斤种类。
法国布列塔尼蓝龙虾：最稀有珍贵，法国布列塔尼蓝龙虾又称蓝龙虾、欧洲螯龙虾，稀有珍贵，生长期较长，虾龄对肉质没有多大影响，不论大小，都是嫩滑柔腻、味浓爽甜。
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